Os meus folarinhos de Páscoa

Acabados de sair do forno

 Ontem com a ajuda do meu filho fiz massa para folar, hoje depois de levedada cozi a massa e fiz 4 folarinhos! Então quem quiser experimentar fica aqui  a receita:
1kg e meio de farinha, 7 ovos, fermento de padeiro (+ ou - 70 gramas), leite q.b, canela em pó e erva doce a gosto, um pouco (+ ou -100 gramas) de margarina derretida.

Massa já trabalhada e levedada

 Ovos cozidos para colocar por cima a enfeitar (opcional).
Misturam-se todos os ingredientes, amassa-se até desprender das mãos e alguidar, se pegar pôr mais farinha, se tiver dura pôr mais leite.  A massa vai a levedar durante 24 horas embrulhada num cobertor. Depois moldam-se os folares, cortam-se duas tiras para "prender" os ovos e pincela-se com gema de ovo batido. Vai ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos, depende do tamanho do folar e da temperatura do forno. Estes das fotos, foram feitos com metade da porção dos ingredientes e não levaram os ovos cozidos. Uma vez que cá em casa os ovos vão para o lixo, não vale a pena desperdiçar.


Significado do Folar:

O folar está cheio de significado religioso. Etimologicamente o termo folar virá do latim florais, ou do germânico flado (bolo de mel), ou ainda do francês poularde.

Segundo o Grande Dicionário de Língua Portuguesa de José Pedro Machado, o folar é um “bolo de massa com ovos cozidos inteiros em cima, que se usa pela Páscoa”. Contudo, o significado que encerra vai muito além desta descrição. A tradição do folar assenta num ritual de dádiva, solidariedade e convívio, profundamente enraizado na sociedade portuguesa.

Significa o presente que os padrinhos dão aos afilhados pela Páscoa e também os paroquianos ao Pároco da sua freguesia.

Por um lado o folar recorda o pão que Jesus repartiu com os discípulos na última ceia. Por outro e porque coroado por um ovo, encarna o símbolo do renascimento de Cristo, da sua Ressurreição.

O folar é pois, por excelência, o pão tradicional da quadra, uma feliz conjugação de sal, água, ovos e farinha de trigo, rematada com o ovo cozido exibido ao centro.

Pulseiras em crochê, e delicias

Pulseiras feitas com correntes douradas e linha de crochê preta, adoro esta combinação.

Empadão de Carne

Pudim de Leite

Estas delicias fazem parte do desafio de culinária do forum das miudas, as receitas não posso dar, só quem participa é quem recebe, mas até agora estão todas aprovadas por mim!

Jogos Americanos e Panquecas!

 Gostei tanto de aprender a fazer estes jogos americanos , que já fiz mais uns..., dão imenso jeito e esteticamente ficam na minha opinião , of course! muito apelativos numa mesa.

A massa

 E perguntam-me vocês? o que é isto?!!!

Pois bem isto é a massa para fazer panquecas, que podem ser doces ou salgadas, consoante o gosto e a ocasião. Claro que na minha casa normalmente e por maioria quase absoluta ganham as doces!                               

Antes de pronta

Pronta dos dois lados

Agora no forum todos os meses...ou será cada 15 dias, nem sei bem...vamos ter uma receita para mostrar os nossos dotes culinários. Este foi o primeiro desafio , a receita , bem a receita e só desta vez pois quem quiser fazer só tem de ir lá participar....mas  como esta é muito fácil cá vai:

Deu 6 generosas panquecas

3 ovos, uma chávena de leite, uma chávena de farinha e um pouco de óleo para fritar, eu como só tinha 2 ovos , fiz assim mesmo e ficou bom. Quanto ao recheio ou recheios usei o que me lembrei, mel, canela, chantilly, tulicreme, gelado, caramelo liquido e se calhar foi só! Experimentem , vão gostar.

Com todos os pecados à mistura!

Viu-se negro para cá chegar! eheheh!!!

Isto é o que faz pedir ao filho para tomar conta do forno...lol....
mas metade já foi, tal é a larica!

Entretanto lembram-se da mesinha encontrada no lixo?  Pois a 1ª demão já está....a 1ª ...a 2ª....a 3ª....a 4ª....a 5ª.....e sei lá mais...tem levado tanta tinta que o pincel, já começa a ficar descabelado!

Querem saber MAIS? Não percam os próximos episódios! ....isto senão fôr parar ao lixo!!!

E não esperem grande feito....esperem apenas um feito simples!!!!!!!

O que fazer para o jantar?

Quantas vezes nos perguntamos o que fazer para o jantar?

Logo tenho de sair, daquelas saídas que temos de fazer não dá para contornar temos mesmo de ir, mesmo sem querermos...

E agora ? Não tirei nada para o jantar , não tenho sopa feita ...e tenho familia que vai querer comer!!

Tinha um frango na arca, tirei-o e cozi-o em água e sal...A esta água juntei os miudos do frango, um caldo Knorr, deixei ferver juntei massa miuda e hortelã....bem sopa já temos!!

E agora o resto...vai precisar de um frango! óbvio! desfiado...uma lata de cogumelos.

Um pacote de massa à escolha, costumo usar espirais, mas como não tinha, usei massa riscada e laços...dois restos de pacotes que tinha aqui..

Para o molho , precisa de 1 litro de leite, 1 pacote de natas, farinha maizena...enfim tudo o que precisa para fazer um molho béchamel.

Enquanto desfia o frango, coza a massa e faça o molho, depois unte um tabuleiro, coloque a massa previamente cozida e escorrida, coloque o frango desfiado e misturado com os cogumelos e deite o molho por cima. Vai ficar mais ou menos assim:

Como só vou colocar no forno mais perto da hora do jantar ainda não tirei fotos do tabuleiro pronto...se puder ainda coloco.

Queques de Leite Condensado

O frio está a chegar e com ele a vontade de fazer docinhos, a casa fica mais aconchegante e com um aroma delicioso! Fiz uns bolinhos muito simples e muito saborosos em pouquissimo tempo!

Como se costuma dizer é fácil, é barato e neste caso não dá milhões, mas o que dá já vale a pena!

Então faz-se assim:

A uma lata de leite condensado, juntam-se 100 gramas de margarina préviamente derretida, dois ovos e cerca de 50 ou 60 gramas de farinha. Mexe-se tudo muito bem , e leva-se ao forno a 180º graus durante 10 a 15 minutos,  em formas untadas e polvilhadas de manteiga e farinha. Et voilá! O lanche está feito!